玉子烧，又名厚蛋烧，是一道传统的日式料理，主要材料由鸡蛋组成，因此富含较高的营养价值，受到了很多人的欢迎，市场需求量较大，如何实现自动化量产，一直是困扰蛋品鲜食加工行业的问题，因国内没有厂商制作，且国外制作的玉子烧机价格高昂，同时具有售后服务、语言沟通、国内外距离等诸多问题，为设备后续运行问题增加了不小的难度。为此，环速研发了一款玉子烧机，智能自动化完成玉子烧的制作，为国内有需求的厂家提供服务。

玉子烧机可用于自动化烘烤与煎制玉子烧，量产制作出来的玉子烧可成为日料与寿司配料的来源。自动化玉子烧机由九大系统组成，分别是支撑系统、运行系统、托盘蛋盒、加热系统、布油系统、定量灌装系统、翻转系统、压紧系统与控制系统这些来实现玉子烧的量产。结合欧洲IP69K的卫生理念，使玉子烧机在使用后的清洗上格外简单方便。玉子烧机中承载蛋液的托盘蛋盒根据标准玉子烧尺寸铸造而成，对于后续的包装工作也呈现了标准化。使用食品级铝合金铸造，与蛋液直接接触时安全放心，同时蛋盒设置了防粘涂层，防止了因蛋液粘黏到蛋盒壁上造成后续的清洁问题，保证了长期稳定运行没有污染。

其他如涂油、蛋液注入、翻转、压紧等过程不需要人工手动进行，不会出现人工制作下手忙脚乱的情况，且也能保证制作出来的玉子烧呈现标准化的状态，使每一个的口感与味道都是一样的，避免了出现残次品的情况。为了保证玉子烧有着软嫩的口感，火候便尤为重要，环速研发的玉子烧机使用液化石油气与天然气进行加热，且可以根据需求对每一个火候进行准确控制，使每一块玉子烧的火候得到良好化。

对于使用后的玉子烧机清洗也是十分简单，因其防护等级高且全机使用SUS304不锈钢材质进行加工而成，因此可以在使用后直接进行灭菌水洗、化学清洗与蒸汽灭菌，清洗后无细菌滋生，降低设备后期维护成本。

有了这款智能自动化玉子烧机，生产效率大幅提高，产量也随之提高，即使在减少了人工成本的状态下一小时也可以产出300kg的玉子烧，厂家在1-2年便能收回成本。