玉子烧又叫厚蛋烧，就是厚厚的卷起来的日式煎蛋，但它也不仅仅只是煎蛋而已。品质优良的玉子烧切开来应该看不到明显的分层，口感又嫩又滑，咬下去有种汁水充盈的感觉，再配一杯米香浓郁冰凉舒爽的浊酒，是一件非常舒服且惬意的事情。为了节省人工劳动力，一些食品设备厂家研发了一种自动化的玉子烧机，通过减少人工来实现玉子烧批量化生产，提高生产效率。环速就是其中之一，研发的玉子烧机，批量化生产节省人工。

玉子烧机又叫厚蛋烧机，通过玉子烧机制作出来的玉子烧，可成为日料供应、寿司配料的材料，搭配在一起吃口味更加好且营养丰富。因国内很少有食品设备厂家制作玉子烧机，因此环速将玉子烧机研发出来后便受到了欢迎，与从国外进行采购相比，不存在售后服务、语言沟通、国内外距离等难题，且自动化水平高、卫生等级高，通过其加工出来的玉子烧不用担心食品安全问题。既满足玉子烧生产工艺的自动化需求，又保证设备符合标准卫生等级，为消费者消除了食品安全的隐患。

玉子烧机通过几大系统便可实现自动化量产玉子烧。承载蛋液的的托盘蛋盒是根据标准玉子烧尺寸制造而成的，使用食品级铝合金进行铸造，蛋盒内壁设有特氟龙防粘涂层，保证了在制作过程中，蛋液不会粘黏到蛋盒壁上造成后续的清洁难题，同时也保证了长期稳定运行没有污染。通过使用机械设备生产玉子烧，便不需要再使用人工进行蛋饼的翻转工作，同时也保证了玉子烧正反面的火候一致。将一层层薄蛋饼翻转后会形成一个厚蛋饼，通过压紧系统可以将其压紧压实，防止内部出现分层的现象，使整个玉子烧的结构更加紧实，口感更好。

在运行过程中，涂油、蛋液注入、翻转、压紧等过程全程不需要人工手动进行，自动便可完成整个的操作流程，省时省力省人工。玉子烧有着软嫩的口感，火候是最关键的一个因素，玉子烧机使用压缩空气与液化石油气作为能源，效率高，能源消耗低，与电加热相比节能50%以上。

生产玉子烧的厂家有了这款玉子烧机，便不用担心使用人工制作而导致的品质不高的问题，1-2年便能收回成本。