玉子烧最初是由日本传入到国内进行售卖，很快便凭借着味道好，营养价值高且制作简单方便速度快受到了极大的欢迎。许多家庭会选择玉子烧作为早餐的一种，加入各种配料也会使玉子烧味道更好并更具有营养价值。如果在现场制作少量的玉子烧，会需要熟练的厨师对火候进行把控。但如果需要制作大量的玉子烧便成为了一道难题。为了解决这个难题，环速研发人员在经过多次国外实地考察学习并结合国内需求后研发出了这款玉子烧机，制作过程无需人工，使用简单方便。

玉子烧机可为大型玉子烧加工厂提供服务，可用于大量玉子烧的自动化烘烤与玉子烧的煎制工作，制作出来的玉子烧可为寿司配料与日料提供供应。现在国内也存在着这种大型玉子烧机，但仍需要大量的人工进行玉子烧的制作过程，且卫生安全无法保障。而环速研发的这款玉子烧流水线不仅在制作过程中一些重复的工作不需要人工进行且防护等级高，清洗灭菌简单方便高效。

为玉子烧提供承载的玉子烧蛋盒是根据玉子烧的标准尺寸进行设计，使用食品级铝合金铸造而成，与食品直接接触时安全放心，蛋盒设有特氟龙防粘涂层，防止蛋液粘到蛋盒壁上造成后续清洁问题同时也保证了玉子烧的外观完好。在制作过程中，为玉子烧涂油，蛋液注入、蛋卷的翻转与压紧过程全程不需要人工进行控制，省去了人工的投入，也能保证每一块玉子烧的标准化。为了使每一块玉子烧都有着良好的口感，火候便尤为重要。在使用玉子烧机时，可对火候进行控制，根据生产需要进行调节。设备使用液化石油气或天然气进行加热，不仅能源消耗低，且与电加热相比节能50%以上，保证了每一块玉子烧的良好化。

在设备的安全卫生方面，环速研发的玉子烧机整机采用SUS304不锈钢材质加工而成，保证了长期稳定使用没有污染。因其防护等级高达IP69K，故在使用后可直接进行灭菌水洗、化学清洗与蒸汽灭菌，清洗简单方便，不仅可以使玉子烧机使用后无污染，也保证了设备不会对食品造成污染，大大提高了我们的食品安全。