一些特色小吃在市场上的销量非常高，受到了很多消费者的认可，其中玉子烧就是一种。玉子烧虽然是从日本引进来的日式小吃，但其受欢迎程度一直不低于寿司、关东煮等经典日式小吃，其产量也是一直居高不下，因此对于量产玉子烧的加工厂来说，使用一款好的玉子烧设备才是重中之重。环速研发的商用自动化烤蛋机，使用寿命产。与国外制造的玉子烧相比，环速生产的玉子烧机没有了语言和国内外距离等问题，售后方面有着保障，解决了后续设备运行维护增加的难度。

如果使用人工进行玉子烧的烘烤与煎制，需要大量熟练的厨师去进行整个过程的把控，并进行快速动作，确保每一块玉子烧的火候都达到良好的程度，使其有着软嫩的口感，而这对厨师的要求非常大，且在制作的过程也无法准确控制每一块玉子烧的品质，因此使用一款合适的玉子烧机对食品加工厂来说非常重要。

环速制造的玉子烧机可为日料配料、玉子烧配料提供供应，且可量产玉子烧，满足市场的需求。作为一台自动化设备，玉子烧机生产效率高，仅需12~16s便可烧成2块蛋饼，一小时可生产出300kg的蛋饼，在制作过程中，布油工作、蛋液注入、翻转、压紧工作不需要人工进行反复操作，自动化便可完成操作流程。承装蛋液的托盘蛋盒根据标准玉子烧尺寸进行设计，食品级铝合金铸造而成，使用安全放心，在蛋盒内部涂有特氟龙防粘涂层，防止蛋液粘到蛋盒壁上使玉子烧外观遭到破坏，同时也防止后续清洗工作变得困难。

使用压缩空气与液化石油气作为玉子烧的能源，使设备效率大幅提高，能源消耗降低。与此同时在整个玉子烧的制作过程中可减少人工10~20人，保证了产品品质的标准化，与电加热相比节能50%以上。为了保证制作出来的玉子烧有着良好的卫生情况，设备在卫生方面做出了全方面的考虑，设备的防护等级IP65~IP69K卫生等级，可直接对各部位进行冲刷清洗 ，清洗简单方便，效率高，降低了后续设备的维护成本，大大提高了食品的安全卫生条件。

通过玉子烧机制作出来的玉子烧仍然有着软嫩的口感，可以满足市场的需要。且可以根据工厂的需要对温度进行控制，使每一块玉子烧都有着良好的口感，受到市场的欢迎。