餐饮门店要想均匀量产玉子烧，需要对其原料、火候与产品配方进行精准控制，这样不仅会浪费大量时间与精力，且制作出来的玉子烧也无法保证统一化，因此要想快速量产玉子烧，成为了一项待解决的难题。环速研发人员在多次前往外地进行考察后，结合了国内的需求，研发设计了自动化玉子烧流水线，产品均匀一致，效率高。解决了餐饮门店无法进行快速制作均匀统一的玉子烧难题。

玉子烧来源于日本，是日本比较经典的一个食品，最初传入中国时，还未受到市场的欢迎。而随着时代的发展，一些日料以及玉子烧逐渐流行起来，越来越多的年轻人愿意尝试新口味，而玉子烧机，也凸显了它的用处。自动化玉子烧流水线时一台专门加工制作玉子烧的一台机器，它可用于日料供应、玉子烧量产与寿司配料中。环速研发了九大系统，为玉子烧机提供支持，分别为：支撑系统、形进系统、托盘蛋盒、加热系统、布油系统、定量灌装系统、翻转系统、压紧系统与控制系统。

自动化玉子烧流水线通过布油系统可对设备进行准确布油、通过定量灌装系统可对设备进行蛋液倾倒；通过定量罐装系统可根据需求调节每一层蛋液重量，控制每一层蛋饼厚度；通过翻转系统可将每一层蛋饼叠加在一起，将一层层的薄蛋饼叠加成一整个玉子烧厚蛋饼，使正反面火候均匀一致；在每次蛋饼翻转后，压紧系统会将蛋饼压紧压实合成一体，防止玉子烧内部出现分层现象，使玉子烧结构更加紧实，口感更好。蛋盒由标准玉子烧尺寸进行设计，使用食品级铝合金铸造而成，内部设有特氟龙防粘涂层，使蛋饼不会粘到蛋盒内壁，保证产出的玉子烧表面完好，使产品均匀一致。

自动化玉子烧流水线作为自动化设备，生产效率高，蛋液注入、布油等重复性工作不需要人工进行，自动便可完成操作流程，每个动作周期仅需12~16s即可烧成2块蛋饼，一小时可产300kg玉子烧。整机采用SUS304不锈钢材质加工而成，管路连接处使用无缝焊接技术，整机可直接进行冲刷清洗，清洗后无细菌滋生，保持设备整洁卫生，不会对生产车间与食品造成污染，保障了食品安全。

加工厂有了这台自动化玉子烧流水线后，不再担心无法均匀烤制玉子烧，且生产效率大幅提高，产量成倍增长。