食品机械制造领域在很久之前一直有种说法：国内的食品机械设备不如德国的品质好，不如日本的人性化。这种说法虽然极端，但也集中反映了国内制造业在研发上的欠缺。随着我国食品机械行业的快速发展，这种认知正逐渐瓦解，更多人反而更愿意购买国内的食品机械设备。就以玉子烧机的生产设备来说，环速研发的这款自动烤蛋机，就是对这种说法有力的回击。

自动烤蛋机是环速结合国内市场需求，潜心研发的一款玉子烧生产设备。它采用流水线式的设计，用于盛放蛋液的蛋盒在轨道上循环轮动，依次到达指定的工位，完成均匀注油、灌装蛋液、翻转堆叠、压紧合并等工序，最后在轨道末端出料。整个烤制过程无须人工参与，全凭PLC智能控制中枢协调各个动作的动作，确保流程顺利进行。

下面我们就从结构组成上深入了解一下自动烤蛋机，以便更清晰地了解它的模块化设计思路。组成上，它主要由：锅——托盘蛋盒、灶台——支撑系统、美食搬运工——行进系统、负责加油的拉拉队——布油系统、主战火力——加热系统、精打细算的后勤部——定量灌装系统、善于撮合的媒人——翻转系统、善于团结同志的组织者——压紧系统、主宰大局的统筹者——控制系统等模块组成。结合名称与绰号即可知各个装置或系统的用途。其中，控制系统是整台设备的大脑中枢，它的智能主要功能通过指挥躯干的协同运作来体现。

为了让客户朋友们了解自动玉子烧机是如何运作的，是否真的能够做到自动化，这里重点介绍一下它的工作原理和机制。具体地，用户通过触控屏设置好生产工艺后，控制系统负责协调流程中每个环节的工作周期，确保各系统有条不紊地协同运作；布油系统由气动润滑泵供油，通过布油器与蛋盒的触压实现均匀布油，比起人工操作的效率更高；加热系统则可以通过调节燃气调流阀来控制火候，满足不同生产工艺对火候的要求；定量灌装系统则根据预设值来调节蛋液的投放量，并能在短时间内将蛋液均匀罐装在蛋盒内，控制单层蛋饼的厚度；翻转系统则严格按照时间要求将蛋盒内的蛋饼叠加在一起，确保正反面火候一致，保证产品具有统一的口感。不仅如此，自动烤蛋机还可以与包装机无缝对接，加工完成后随即进行真空包装，成为真正全自动的玉子烧生产线。

环速自动烤蛋机的优点还有很多，短小的篇幅不足以尽数道之，如果客户朋友对于玉子烧量产感兴趣，可以持续关注我们后期的说明文章，到时我们会一层层揭开它的面纱。