玉子烧机是环速推出的新一代玉子烧量产设备，历时多年潜心研发，应用自动控制技术，以精细化的功能设计与流程安排，实现了玉子烧的自动化标准化生产，无论是生产效率、品控质量、食品卫生等方面，相较于传统纯手工生产、半自动生产都有着很大提高，是名副其实的划时代食品加工设备。

先讲硬件部分。环速玉子烧机采用食品级304不锈钢作为原材料，结构坚固牢靠，可确保气泵运作时整体不会发生摇晃、位移等问题，并且噪音控制优异。用于加热蛋液的烤蛋盒主体为优质铝合金材质，重量更轻，方便其在轨道上灵活移动；而且导热性好，既可确保蛋液加热的质量，又具有节能的优点。出于洁净、安全、易清洗的考虑，蛋盒内壁使用的是特氟龙涂层，也即市面上不粘锅使用的涂层，它性质稳定、耐高温、光滑不粘连，更加安全。

再说制造工艺。整机采用无缝焊接技术，搭配抛光工艺，使设备表面过渡光滑，不仅视觉上更加美观，而且具有更好的可清洗性。设备的支架采用的是圆管，脚撑也是卫生级设计，一方面是出于结构强度上的考虑，另一方面也是为了避免清洗死角，使设备的卫生性更加突出。

还有功能方面。玉子烧机采用液化石油气、天然气为能源，比电加热更加节能，而且火候更容易控制。精心研发的燃烧器可确保燃料充分燃烧，不会产生有危害性的废气。在设备的控制方面，大部分操作统一集成在电控柜的触控屏上，实时显示行进速度、加热温度等数据，实现了生产流程可视化，方便人员根据工艺调节速度、蛋液灌装量、火候等参数，便于优化食品加工工艺。

重要的是流程设计。环速玉子烧机将人工作业的流程进行了系统拆解，针对每一个步骤分别设计了对应的功能单位，用智能控制下的机器动作模拟了人工操作，既可保留人工煎烤方式的出色风味，又实现了标准化的批量生产，使产品在美味、卫生、品控等方面均达成了对人工的超越。

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